魚と豚と黒三兵

2021.05.23[ ラーメン屋 ]

魚と豚と黒三兵

自家製麺・無化調のラーメンがいただけるお店 魚と豚と黒三兵

久しぶりに西新宿エリアを訪問。このエリアに住んでいた当時はまだ無かった「魚と豚と黒三兵」を初訪問。らーめんデータベースによると「自家製麺・無化調」のお店だそう。

今回は「魚出汁ラーメン」を注文しました。

スープは、最初は魚粉(煮干し?)の風味が強く、後から出汁が来る感じ。当然かもしれませんが?脂は少ないです。別皿で提供される柚子胡椒を入れると、味が激変します。もっとも、これは入れてしまうと柚子胡椒に味が支配されてしまうので、好みが分かれるかも。

麺は、腹持ちの良い中細麺。具材は、カイワレ、白髪ネギ、メンマ、チャーシュー。

魚介系全開のラーメンがお好きな方には堪らない一杯ではないでしょうか。美味しくいただきました!

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