tamazou

2019.09.07[ ラーメン屋 ]

tamazou

牛ベースの個性的なラーメンをいただけるお店 tamazou

八王子北口にある商店街「八王子ユーロード」。この通りを少し歩いたところにあるのが「tamazou」。看板が「bar tamazou」となっており、夜はお肉料理をメインにお酒を提供しているお店のようです。

今回は「べこ塩ラーメン」を注文。

スープは牛ならではの香りと重みのある味わい。これは正直好き嫌いがあると思います(皆がこれが良い!と思えば流行っていると思うのですが、そうでないということは、、)が、個人的にはこういうチャレンジ、大好きですし、牛の味も好きなので、美味しく頂きました。牛だけでなく、魚介系(節でしょうか?)も合わせているようで、意外と(?)深みのあるスープです。牛ならではの脂とコクはラーメンに合うと思うので、もっと多くのお店で提供されると良いと思うのですが。。

麺は極細麺。私はかなり「早食い」なので気になりませんでしたが、のんびり食べる方には麺ののびが気になるかもしれないですね。

具材は、ネギ・メンマ・チャーシュー・青菜(青梗菜でしょうか?)。青菜は良い箸休めになっていると思います。

こういう個性的なラーメン、もっと広がると嬉しいな、と思うお店でした!

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