麺酒食堂 ひだりうま

「らあめん とり山」があった場所に居抜きでオープンしたラーメン屋さん「麺酒食堂 ひだりうま」。今回は無化調という「塩ラーメン」をいただきました。

スープは、昆布・鰹出汁＋魚介の、淡麗系というより超あっさり系。とても美味しいのですが、個人的にはもう少し温度高めの方が好みかも。

具材は、鶏ムネと豚のレアチャーシューに、ネギ、メンマ、海苔、そしてほうれん草？三つ葉？の葉っぱが一枚。麺は、小麦の香りを十分に感じることができる細麺タイプ。

麺と、スープの美味しさを楽しむために、他はかなり控えめにまとめた印象。こうやって書くと何か物足りない感じ？になってしまいますが、ラーメンの美味しさが十分に詰まった、満足度高めの一杯でした！