魚炉魚炉 総本店

川崎・旧東海道沿いを歩いていて偶然見つけた「魚炉魚炉 総本店」。こんなところにラーメン屋さんあったかな？と思ったのですが、ラーメンデータベースによると『鮮魚と炉端焼きの居酒屋「魚炉魚炉 総本店」がランチ営業で「貝出汁らぁ麺 虎武」監修のラーメンを提供』とのこと。今は居酒屋さん厳しいですもんね。。

今回は「塩らぁ麺」を注文しました。

スープは、魚介系出汁と鶏清湯の合わせ。魚介系の優しい味に、ラーメンスープならではの脂の厚みが加わっていて、とても美味しいです。

麺は中細麺。細麺なのですが、モチモチとした感じがあってなかなか美味しいです。ボリュームとしてはやや控えめな感じなので、大食漢の方ははじめから大盛りで注文した方が良いかも。

具材は、ほうれん草、白髪ネギ、紫玉ねぎ、そしてチャーシューが２種類。特に紫玉ねぎのシャキシャキ感が良いアクセントになっています。

別皿で提供される柚子胡椒は「お好みで加えてください」とのことですが、これを入れると味が激変します。個人的には、コストを考えても、なくて良い気が。。

外国人が大挙してやってきていた影響か？ここしばらくは「濃い味」のラーメン屋さんが隆盛でしたが、やっぱりこういうあっさり系のこだわりラーメンはホッとできます。コロナ禍に負けずに頑張ってほしいです！