櫻井中華そば店

今回の散歩のゴールは保土ヶ谷駅。事前に近辺のラーメン屋さんを調べ、様々な「ラーメンランキング」で上位にランキングされている「櫻井中華そば店」を訪問することに。運良く？ほとんど並ばずに入店できました。

今回は中華そば（塩）を注文。

スープは、魚介と鶏・豚などの動物系の合わせ出汁。お店の刑事には「信州黄金シャモの丸鶏や鶏ガラ、豚ガラをじっくりと炊いた出汁に、二段重ねで仕込む魚介出汁を提供直前で合わせ、香味野菜から風味を移した油で仕上げています。」とのこと。味わい的には、魚介系の風味が前面に出ています。

麺は中太の自家製手もみ麺。麺自体とても食べ応えがあります。またよくスープを拾ってくれます。

具材は、ネギ、メンマ、厚めのチャーシュー、そして海苔。今回「塩」だったこともあり？海苔による味変もピッタリ合いました。

無化調のラーメンがお好きな方なら間違いなくお気に入りとなる、美味しいラーメンでした！