鶯屋

祖師ヶ谷大蔵駅前にあるラーメン屋さん「鶯屋」。九段下にある『八咫烏』で修行された店主がオープンされたお店だそう。

今回は「塩ワンタン麺」を注文しました。

透明度の高いスープは、いただいた時は「鶏ガラ清湯スープ＋鶏油」かと思ったのですが、調べてみると「タレと具以外は動物性不使用」なのだそう。バカ舌なのがバレてしまいますね。。お味は超あっさりなのですが、独特な香りは香味野菜を使ったオイルとのこと。

麺は全粒粉入りの細麺。茹で加減は硬めで、「蕎麦」感満点です。具材は、ネギ、三つ葉、メンマ、ナルト、そして２種のチャーシューに、ワンタン。あっさりスープなので、ネギが薬味として効いていて、良いお味を出してます。薄皮ですがボリューム感のあるワンタンは、スープの味を崩さず、でもあんの味わいたっぷりで美味。

これで1000円というのは、クオリティはもちろんですがコスパもかなり高め！祖師ヶ谷大蔵に来た時にはぜひまた立ち寄りたいお店です！