らぁ麺 田じま
2020.08.12[ ラーメン屋 ]
「美味しい脂」の香りがたまらないラーメン屋さん
らぁ麺 田じま
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2019年12月にオープンした渋谷の新しいラーメン屋さん「らぁ麺 田じま」。
「煮干しそば」や「つけ麺」もあるようですが、初めてのお店はデフォルトで、ということで「らぁ麺」を注文。
見た目は至ってオーソドックス、というか、かなりな「シンプル系」。具材は、穂先メンマに肩ロースチャーシュー、そしてネギ。清々しいまでの割り切り。
もっとも、見た目以上にまず感じるのは「美味しい脂」の香り。これって、個人的に「美味しい」と感じるお店に共通する要素。全粒粉を使用しているという麺もとても美味しかったです。
ラーメンは「麺と脂」というのを実感させてくれる、美味しい一杯でした！
