つじ田 味噌の章東京駅店

2018年に東京ラーメンストリートに出店した「つじ田 味噌の章東京駅店」。しばらく東京駅近辺に来ていなかったのでチェックしていませんでしたが、今回はこちらを目当てに散歩コースを設定して訪問しました。

今回は「味噌らーめん」（850円）をいただきました。

濃厚味噌味のスープに、黄色い太縮れ目麺。「すみれ」を彷彿とさせますが、こちらは脂は控えめ。濃厚とはいえ決して「味噌味噌」していなくて、ほどよく味噌とニンニクの効いたスープ。

刻みネギの中に生姜が入っており、混ぜることで味が劇的に変わります。具材は、他にはもやし、チャーシュー、刻みチャーシュー、メンマ、あとおそらく炒めた挽肉。

デフォルトで入っているコショウは、どうなんでしょう。。確かに味は締まるのかもしれませんが、見方を変えればコショウに頼らなければまとまらない、とも言える気がします。まあ、この辺りは「個人の好み」なんでしょう。。

東京ラーメンストリートには最近「味噌」のお店はなかった気がするので、そういう意味では良いラインナップなのかもしれません。冬の寒い日に食べたらバッチリかも。