ソラノイロ NIPPON

ミシュランガイドでも「ビブグルマン」に選出されているという「ソラノイロ」が東京ラーメンストリートに出店した「ソラノイロ NIPPON」。

「ビブグルマン」とは、従来のいわゆる「星」の評価には満たないものの、安くでおすすめできるお店に与えられる印、だそう。まあ「ラーメン好き」にとっては、自分の舌が美味しいと思うかどうかが最大のポイントなので、こういうのはあまり関係ありません。ラーメン屋さんも、きっと気にしていないと思います。。

今回は「天草大王中華そば」をいただきました。

ベースと出汁と香味油に熊本の地鶏「天草大王」を使用したスープは、ほどよい脂乗りで鶏特有の甘味を堪能できます。昆布と醤油ダレが鶏の味を引き出すためにしっかり仕事をしていいます。また中太の麺がよくスープの旨味を拾ってくれている感じ。全体としてとてもバランスのとれた美味しい醤油ラーメンです。

ちなみに、、早朝営業もされているのですが、この時間に提供されているメニューはメインの時間に提供されているものとは違います。早朝メニュー「煮干し中華そば」もいただきましたが、こちらは煮干し出汁全開＋細麺、という組み合わせ。仕事前に一杯、というライトなニーズ（？）に応えてくれています。

東京で「鶏の美味しさ」を満喫できるラーメン店は、正直なところここ以外にも結構あります。。それでも「東京駅でノーマルな美味しいラーメン」というニーズには、現時点ではこのお店が一番マッチしているかもしれません。