支那蕎麦屋 藤花

2021.10.09[ ラーメン屋 ]

支那蕎麦屋 藤花

神奈川淡麗系・味も見た目も美味しいラーメン 支那蕎麦屋 藤花

鴨居駅から少し歩いた、緑産業道路沿いにあるラーメン屋さん「支那蕎麦屋 藤花」。実は近くの神社に行く途中、開店の1時間前にお店の前を通ったのですが、既に開店を待つ人が!お詣りを終えた後に私も列に並び開店を待ちました。

今回は「特製らぁ麺(塩)」を注文。

魚介出汁+鶏がベースと思われる澄んだスープは、穏やかで優しいお味。お店の看板に「神奈川淡麗系」とありましたが、その名の通り、脂っこくなくて、いわゆる「飲み干したくなる」系です。

麺は、ストレートの細麺。具材は、青菜に穂先メンマ、青ネギ、白髪ネギ、紫玉ネギ、味玉、2種(3種?)のチャーシューにワンタン。丼の見た目からして美しいです。チャーシューは、特に最初に食べた、口に入れた瞬間に溶けるようなとろっとろのものが絶品でした!ほどよく味の染みた味玉は、中は半熟。これもスープに合うようにお味が調整されているのだと思います。

味はもちろんですが、見た目にもこだわってつくられた、とても素敵なラーメンでした!

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