むらもと

2020.01.05[ ラーメン屋 ]

むらもと

優しい煮干し系の味わいが特徴のラーメン屋さん むらもと

大学(東京工業大学)があるせいか、意外と?ラーメン屋さんが多い「大岡山」。そんな中、東京工業大学のすぐそばにある「むらもと」を訪問。

今回は「らーめん・麺少なめ」を注文しました。

スープは穏やかな煮干し系。脂分は控えめで醤油味もそこまで強くなく、いたって穏やかな味わい。

具はメンマ、ナルト、ネギ、チャーシュー。さらにアクセントとして柚子の皮が一片入っています。メンマはしっかり味付けされているタイプで他と比べると量多め。チャーシューはやや硬の昔ながらのもの。

麺は中細。個人的にはやや柔らかすぎに思いましたが、何せスープがしつこくなく具もボリュームが多くないので、どんどん食が進む感じ。今回は「少なめ(こちらのお店は普通で1.5玉・少なめが1玉)」にしたのですが、これなら普通でも良かったかも、と思いました。

お店の雰囲気はとても気さくな感じ。地元のお客様が多くいらっしゃっている印象でした。

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