RYUS NOODLE BAR

カナダ・トロントで出店しているというお店がラーメン博物館にオープン！逆輸入ラーメン第5弾「RYUS NOODLE BAR」。ラーメン博物館に久々の新規出店ということで、こちらも久々にラーメン博物館訪問。

今回は鶏白湯ラーメンをいただきました。

スープは、かなりあっさりめの鶏白湯。「鶏白湯」で想像する、粘力の高いドロドロ系とは一味違うスープです。ゴマの風味がよく効いていて、美味しく感じました。麺は、中細のストレート麺。具材は、サイトによると豚バラチャーシューと鶏チャーシュー（レモンゼストのせ）・水菜・ルッコラ、メンマ、白きくらげ、ゴマ。チャーシューはどちらも美味しかったのですが、鶏チャーシューにのっているレモンゼストがなかなかの「曲者」。これを口に含んだ後は印象がガラリと変わります。これを良しとするか否とするか、好みは分かれそう。

考えてみれば、現在のラーメン博物館のラインナップで「鶏白湯」は他にないかも。そういう意味ではバリエーションが増えて良いのかもしれません。個人的には「近所に鶏白湯ラーメン屋ができた」と思えばありです。でも何せここは評価辛めの方が少なくない場所。「ラー博」「逆輸入」の箔をつけて、頑張ってほしいところです。