らーめん 福籠

浅草橋駅のすぐそばにある「らーめん 福籠」。

ラーメン屋というと醤油なり味噌なり、その味の専門店が多くなった昨今ですが、こちらは「醤油・味噌・塩」が並列に並んでいたので、迷わず「塩」をチョイス。塩味が一番ベースの味を楽しめますからね。

透き通った黄金色のスープは、豚系のまろやかな脂加減とそれを引き締める塩ダレが中心。やや塩、というか、調味料の味が勝っていますが、ギリギリ許容範囲かと。

麺は中太の縮れ麺。こちらは「浅草開化楼製」とのこと。もちもちした食感がとても良い感じ。

具材は正直多くはないのですが、麺と脂を楽しむというラーメンの基本線がしっかりしているので、丼全体として美味しく頂きました。

後で知ったのですが、ここはラーメンDBによると「北海道すみれ 京都店」出身の方が開いたお店だそう。そうと知っていれば「まずは味噌」を頼んだのかもしれません。。でも「塩」も十分美味しく頂ける素晴らしいラーメンでした。

最寄駅はJR総武本線・都営浅草線「浅草橋」駅。徒歩1分ほど。