吉み乃製麺所 大和店

用事があって立ち寄った大和駅。商店街を歩いていて見つけたのが「吉み乃製麺所 大和店」。

今回はメインの「飛出汁（とだし）らーめん」を注文。

お店のメニュー表には「アゴ（飛魚）の焼きぼしと煮干しをベースに引いた出汁と、鶏豚骨を合わせた濃厚ながらあっさりしたらーめんです」とありますが、麺は黄色っぽい細めのストレート麺。量は少し少なめかも？

具材は、メンマ、ナルト、味玉、白髪ネギに、大きめのレアチャーシュー。スープの、それも煮干し（と魚粉？）の風味がとても強いのですが、白髪ネギが薬味としていい味と香りを出してました。味玉の柔らか具合も個人的に好みな感じ。

淡麗系とは一味違うあっさり系といった感じで、なかなか印象的な一杯でした。ごちそうさまでした！