地鶏と金目鯛 中華そば 鶯

聖蹟桜ヶ丘駅前の商店街にあるラーメン屋さん「地鶏と金目鯛 中華そば 鶯」。淡麗系の系列店のひとつですね。

今回は「金目鯛そば・味玉」を注文しました。

鯛の出汁がよく効いたスープ黄金色のスープに、麺は細いストレート麺。具材は、三つ葉、紫玉ネギ、穂先メンマ、レアチャーシュー、金目鯛の身、そして味玉。また別皿で、すりおろし柚子が提供されました。

金目鯛の身はスープの旨みを増してくれて、嬉しいおまけという感じ。味玉はほんのり味が染みていて、黄身がトロトロで美味しい！味変用の柚子は、、淡麗系のお店でよく提供されるのですが、正直なところ柚子が勝ちすぎてスープが全くの別物になるので、微妙なところ。

脂薄めの淡麗系の良さ全開の、とっても美味しい一杯でした！