横浜ラーメン 新横家

新幹線での神奈川県の玄関口となっている「新横浜」。しかし駅のそばには「家系」のラーメン屋さんはありませんでした（コロナ前まではあったのですが、、）。そんな中ラーメン博物館のそばに新しくオープンしたのが「横浜ラーメン 新横家」。

今回は「並・ふつう」を注文しました。

スープは、「豚骨醤油」というよりも「鶏白湯塩」といった感じの、鶏強めで甘いお味が特徴。脂加減は普通です。具材は、ほうれん草、ネギが少々、チャーシュー１枚に、海苔が３枚。麺は、家系らしい中太麺なのですが、（ふつうで頼んだにしては）ちょっと柔らかすぎかも。。

見た目もお味もとてもシンプルですが、卓上におろしニンニクをはじめ数種類のトッピングが用意されているので、「プレーン」な丼に、自分好みの味付けで楽しむというスタイルなのだと思います。

訪問した時はまだオープンから約１週間ほどというタイミングで、いろいろと試行錯誤されている段階なのかもしれません。しかし、まだコロナ禍という状況で新規オープンした、その気概は素晴らしいです。飲食店の皆さんにとってはまだまだ厳しい状況は続くのかもしれませんが、ぜひ頑張ってほしいと思います。