支那蕎麦屋 藤花

鴨居駅から少し歩いた、緑産業道路沿いにあるラーメン屋さん「支那蕎麦屋 藤花」。実は近くの神社に行く途中、開店の１時間前にお店の前を通ったのですが、既に開店を待つ人が！お詣りを終えた後に私も列に並び開店を待ちました。

今回は「特製らぁ麺（塩）」を注文。

魚介出汁＋鶏がベースと思われる澄んだスープは、穏やかで優しいお味。お店の看板に「神奈川淡麗系」とありましたが、その名の通り、脂っこくなくて、いわゆる「飲み干したくなる」系です。

麺は、ストレートの細麺。具材は、青菜に穂先メンマ、青ネギ、白髪ネギ、紫玉ネギ、味玉、2種（3種？）のチャーシューにワンタン。丼の見た目からして美しいです。チャーシューは、特に最初に食べた、口に入れた瞬間に溶けるようなとろっとろのものが絶品でした！ほどよく味の染みた味玉は、中は半熟。これもスープに合うようにお味が調整されているのだと思います。

味はもちろんですが、見た目にもこだわってつくられた、とても素敵なラーメンでした！