淺草 來々軒
2020.12.10[ ラーメン屋 ]
安心していただける懐かしの支那そば
淺草 來々軒
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「日本初のラーメンブームを作ったお店」と言われる「淺草 來々軒」。新横浜ラーメン博物館にて、「支那そばや」スタッフが再現したお店がオープンしました。
今回は、食数限定という「らうめん（青竹打ち）」を注文。
スープは、『証言に伴い、国産の豚、鶏、野菜に、昭和初期ごろから加えられた煮干も使用』とのことですが、煮干（？いずれにしてもお魚系）の出汁が引き立つ、優しいあっさり系の醤油スープ。「これぞ東京ラーメン」といった感じでしょうか。具材は、ネギ・メンマ・チャーシューとシンプル。
特徴的だったのは、青竹打ちの麺。コシがある、というだけではなく、まさに麺が「詰まっている」感じ。食べ応え満点でした。
個性が強いわけではないですが、「安心していただける懐かしの支那そば」です！
