MENYA☆☆フタツボシ

「火を入れず通常の倍の量の煮干しを48時間漬け込み出汁をとった浸漬（シンセキ）スープ」（※お店の説明文より）が特徴の美味しい無化調ラーメンを楽しめるお店「MENYA☆☆フタツボシ」。

メインメニューの「ニボシソバ」をいただきました。濃厚ながらもえぐみを感じさせない出汁に醤油がよく合っています。無化調ですが脂も強めで好みの味、細めの麺もマッチ。焦がしネギやその他の具材もこれらを邪魔しないバランスで絶妙です。

これまで「煮干し」をウリにしたラーメン屋さんはいくつかいったことがありますが、どちらかというと「、、残念。。」という感想のお店が正直多かったです。でもここは期待を裏切らないお店です。

新横浜エリアは「ラーメン博物館」があるせいか？他に理由があるのかわかりませんが、中華屋さんを除けばあまりラーメン屋さんがありません。。そんな中でここは間違いなく「一番！」の輝きを持っているお店です。できれば多くの人に知ってもらいたい！

でも残念ながら月曜日の日中しか営業していません。。チャンスに恵まれた方はぜひ！

最終訪問日：2018.05.14　以前より醤油味が強くなったような？それでも穏やかな煮干し出汁と醤油の風味を存分に楽しめます！