煮干鰮らーめん 圓
2019.07.22[ ラーメン屋 ]
煮干し系ならではの風味を楽しめる無化調のラーメン屋さん
煮干鰮らーめん 圓
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仕事の関係で八王子に行くことになり、少し（？いや、かなり早く）現地に入って腹ごしらえに向かったのが「煮干鰮らーめん 圓」。今回は「煮干らーめん（薄口醤油）」を注文しました。
煮干系特有のエグ味の効いた無化調のスープは、見た目は薄いようですが味はしっかり醤油味。これに、やや硬めのチャーシュー・メンマ・味玉・薬味のネギというオーソドックススタイル。麺は国産小麦を使用した自家製麺、とのことですが、ストレート系の中細麺で、茹で具合はやや硬め。
煮干系のエグ味が気にならない方なら、間違いなくこれが「日本のオーソドックスな醤油ラーメン」と世界に胸を張って言える味わいなのではないかと思えるほど、「直球勝負で迫る美味しいラーメン」です！この時代にデフォルトで味玉が入って780円というのもコスパ高いのでは？
