むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店

2017.10.07[ ラーメン屋 ]

むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店

鶏の脂の甘味を活かしたスープとたっぷりの具が楽しめる優しい味わいのラーメン むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店

『ミシュランガイド東京』にラーメン店としてははじめて「ビブグルマン」に選ばれたお店「むぎとオリーブ」の、銀座に次ぐ2号店が「むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店」。

今回はメインメニューと思われる「鶏SOBA」をいただきました。

「大山鶏の旨味を最大限に引き出した」というスープは、鶏の甘味も感じますが、どちらかというと「複数の種類の醤油をブレンドした」という醤油味が勝っている、いや圧倒的に強いと思います。脂分も感じますがかなり少なめ。食べ終わる頃には「これはそば汁では」と思うほど、醤油(とおそらく昆布出汁)が強いです。

具材は豊富。チャーシュー・蒲鉾・ネギ・海苔・鶏花(鶏筋をかつお節を作る技術で薄削りにしたものだそう)などが、見た目も鮮やかに盛られています。値段も考えれば、これはコストパフォーマンス高いです!

麺は細めのストレート麺。これがまた「そば感」満点で、スープにもあっていますし、こういう麺がお好きな方には良いかもしれません。

個人的には、、スープは正直なところ好みではないですが、見た目にも楽しいですし、「SOBA」と謳っているあたり、狙った味通りなのでは、という意味では「美味しいSOBA」だったと思います。「ラーメン党」よりは「普段はラーメンは敬遠」という人にとても喜ばれるラーメンではないでしょうか。全体としては「優しい味わい」という表現がぴったりかも。

最寄駅は都営地下鉄「小川町」駅、東京メトロ丸ノ内線「淡路町」駅、各線「秋葉原」駅。どこからも徒歩5分ほど。

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