町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店

2018.04.05[ ラーメン屋 ]

町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店

シンプルながら丁寧な、こだわりを感じる塩ラーメン 町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店

町田で評判の高い塩ラーメンのお店「町田汁場 しおらーめん進化」。本店は駅からやや離れた場所にあるのですが、こちら「町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店」は駅から徒歩5分ほど。

今回は「しお味玉らーめん」をいただきました。

見た目に美しい清湯スープは、鶏ガラをメインにあご出汁を加えている、とのことですが、昆布出汁も効いているお味。やや細の麺は自家製麺とのことですが、これが見た目以上に(?)スープをよく絡めてくれて味わい深いです。

具材はレアチャーシューにメンマ、ネギと至ってシンプル(今回は味玉らーめんなので、これにプラス玉子)。麺とスープを味わうための最低限のトッピングといった感じでしょうか。ただレアチャーシューは、個人的には正直このスープにあっていない気が。。

全体としては、シンプルながら丁寧な、こだわりを感じる一杯でした。

タグ

特集

東京ラーメンストリート特集

江戸七氷川巡り

日本橋七福神巡り

「八八幡詣で」でご利益八倍?江戸八所八幡巡り

東京五社巡り

新横浜ラーメン博物館特集

閲覧ランキング

PAGE TOP