胡心房

2018.04.18[ ラーメン屋 ]

胡心房

個性のある豚骨ラーメンを味わえる町田のラーメン屋さん 胡心房

町田駅のすぐそばにあるラーメン屋さん「胡心房(こしんぼう)」。

今回はオススメの「味玉らぁめん」をいただきました。

トッピングは、チャーシュー、サニーレタスとキャベツ、メンマ、ネギ、少しのキクラゲ、海苔に、味玉。

スープは、ひと口目飲んだ印象は「ライトな豚骨」なのですが、少量かけてあるマー油が効いてくると味が変化します。また麺を食べ進むと魚介系の味が強く引き立ち、「ライト」どころか「深い味わい」に。とても考えられているスープだと感じました。ただ言いようによっては「ライトなフリして実はヘビー」かも?とはいえ、いわゆる「もたれる系」ではありません。

このスープに合うように、でしょうか、サニーレタスやほんの少しだけのキクラゲにも、このお店のこだわりを感じます。

麺は、私の好みからすると正直少し柔らかすぎる気はしましたが、ボリュームは十分にありました。

「本場(九州)の豚骨」や「家系」とは一線を画す豚骨味を味わえる、個性のある一杯を楽しめるラーメン屋さんです。

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