麺屋 ふぅふぅ亭

2018.03.21[ ラーメン屋 ]

麺屋 ふぅふぅ亭

清湯スープでいただく塩ラーメンが美味しい神楽坂のラーメン屋さん 麺屋 ふぅふぅ亭

神楽坂通り(早稲田通り)にあるラーメン屋さん「麺屋 ふぅふぅ亭」。お店のある神楽坂駅付近は平日も若い人たちで賑わっているエリアです。

今回は「芳醇 鶏そば 塩」に雲呑を追加していただきました。

何と言っても昆布と鰹出汁・鶏の旨味が凝縮された清湯スープが特徴。そして動物系と思われる微かな甘みがアクセントになっていました。香油由来なのか(あるいは今回雲呑をトッピングしたからなのか?)理由はわかりませんが、おそらくこれがこのお店の「個性」なのではと感じた次第。

麺は中太。チャーシューは、炙ってはあるものの風味を感じられるのは一口目を食べたときのみ。でも全体の味わいを邪魔をしてない、控えめな感じが良いです。

全体としては見た目はあっさり、味わいはふくよかな、とても美味しい塩ラーメンでした!

最寄駅は、東京メトロ東西線「神楽坂」駅。駅からすぐ。

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